关于做好迎接“省级食品安全示范区” 跟踪评价工作的通知

来源:  作者:马成坤  录入:马成坤  发布时间:2019-11-28 13:41:28  浏览次数:4299

各中小学、幼儿园:

   122日—7日,省食安办将选调专家组成考核组对浦口区 “省级食品安全示范区” 进行跟踪评价,考评方式为抽查相关学校食堂,现场核查食品安全工作情况。为确保教育系统各项工作任务落实到位,现提出如下工作要求:

   1.进一步强化常规管理。要强化食品安全教育和日常管理,推行“明厨亮灶”“五常管理法”等管理办法,发挥好“阳光食堂”信息化监管平台作用。严格执行大宗食材采购要求,严把索证索票、食材采购、验货、贮存、分拣、加工、配餐、留样等食品安全关键环节。从供餐单位订餐的学校要与供餐单位签订安全责任书,供餐单位严格落实食品安全主体责任。    

   2. 进一步加强人员培训。要定期开展食品安全管理人员培训,建立并执行从业人员健康管理制度,严格落实每年不少于40学时的食堂管理人员和从业人员培训,不断提高从业人员素质。1130日前,要对食堂工作人员就食品加工操作规范、预防食源性疾病等方面进行一次专题培训。

   3. 进一步强化工作自查。要认真做好食品安全自查自改,按照每天关键项目检查、每月一次全项目检查的要求开展自查,对排查出的隐患和问题要建立清单,逐一制定整治措施,明确解决时限,确保整改到位,有效防控安全风险。

   4. 进一步完善校长陪餐。根据三部委下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,全面落实“校长陪餐”制度,各校要把校长陪餐与日常食品安全检查有效结合起来,管理关口前移,掌握伙食质量,收集师生意见和建议,及时发现和解决用餐过程中出现的问题。

   5.认真开展工作宣传。即日起要结合本次“省级食品安全示范区”跟踪评价工作开展专题宣传,利用电子显示屏播放宣传片,拉1-2条横幅,向每位学生下发“致全区居民的一封信”,通过学校官微、网站推广相关内容。(详见附件)

   请各校把相关工作开展情况(图片,文字等)打包于20191129日(星期五)上午10:00前发至邮箱:119639347@qq.com。未尽事宜请与基教科李成彬联系,电话:58880629

   附件:浦口区省级食品安全示范区跟踪评价宣传工作方案

 

                                     南京市浦口区教育局

                                       20191127

 

区省级食品安全示范区跟踪评价工作宣传方案.docx

 

 




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